PURRE I BACON

Purre er en toppers grønnsak!

Jeg høster purren etter hvert som jeg har bruk for den. Det gjelder bare å være tidligere ute enn harepus. En ting som jeg ofte lager er purre i bacon. Det er skrekkelig lett å lage, og er veldig godt.

Du trenger: (foruten ovn og ildfastform)

Purre, beregn minst en pr person, tynne ferdigskårede skiver av bacon, litt fløte/melk, revet cheddar eller annen ost etter behov. Litt smør til formen.

1) Høst purre, kutt av røtter og det groveste av gresset på toppen. Fjern det ytterste laget.

2) Splitt toppen ev purren på punktet hvor purregresset og den faste delen av purren møtes, og splitt opp i fire på langs slik at du får skylt godt mellom bladene med rennende vann.

3) Smør en ildfast form.

4) Del purren opp i ca. tre deler eller hvor lange biter som du ønsker.

5) Rull baconskiver rundt purre-bitene, og legg de i den ildfaste formen.

6) Drypp et par, tre ss fløte rundt i formen (kan sikkert bruke melk også). Jeg hverken salter eller krydrer da baconet gir nok salt og smak til purren.

7) Rasp litt cheddar, eller annen ost etter smak over.

8) Sett i ovnen på midterste rist i ca. 45 min i ca. 190-200 grader.

9) Purren er ferdig når det er lett å stikke en gaffel igjennom den (men ikke motstandsløst).