SLIK DYRKER DU BASILIKUM
Basilikum elsker å ha det varmt og solrikt. Det er slett ikke en ideell plante for Nord-Europa.
Men det er hyggelig å ha drevet frem sine egne krydderplanter, og har du en veldig lun krok i hagen, eller en krukke på terassen så er det de beste plassene for basilikum.
Et veldig godt tips om du vil så den selv er å strø vermiculite på jordoverflaten for å unngå rothalsråten som ofte angriper frøplantene. (Se bildet nedenfor). Det hjelper, men det kan allikevel komme noe rothalsråte. Hvis det allerede er der kan du passe på å sette spirene så lyst, og varmt (moderat varme, -ikke kaldt), men holde joroverflaten så tørr som mulig. (Har du mulighet så vanner du på skålen eller på annen måte underifra).
Basilikum er sammen med koriander på topp ti listen til sneglene, slik at du må seriøst verne basilikum for sneglene. Ikke plant ut basilikumplanten din i hagen før i juni! Skal du vanne den er det lurt å gjøre fra morgenen av siden den hater å stå i våt jord.
Når du høster den napper du ut toppskuddet med ca fire blader. Da sørger du best for en buskaktig vekst.
Bruk basilikumen i alle slags tomatretter, i pesto, pasta og pizza. Dryss den alltid over pizzaen rett etter du tar den ut av ovnen for å få mest aroma og smak. Du kan også legge basilikum i en flaske med olivenolje for å gi en basilikumsmak på olivenoljen du bruker på feks salat. Blir basilikum oppvarmet blir den brun fremfor frisk grønn som den er i naturlig tilstand.
HOW TO SOW AND PLANT BASIL
Basil loves the sun and hot weather. It is not an ideal plant for northern Europe.
But it’s nice to grow your own herbs, and if you have a very sunny and sheltered spot in the garden or a container on the terrace this is the best places for basil.
A tip if you want to sow your own basil is to sprinkle vermiculite on the soil surface to avoid root-rot and damping-off diseases that often attack the seedlings. (See image further up). It helps, but if it is both cold and damp, you still may get some root rot. If it’s already there, you can make sure to place the seedlings so bright as possible even with some warmth. Keep the soil surface as dry as possible. Water from underneath.
Basil is besides coriander on the top ten hotlists for snails, so you have to seriously protect the basil from them. And don’t plant the basil plant into your garden until in June! If you have to water it it’s wise to do that before midday as the basil hates wet and cold soil conditions.
When you harvest the leaves, pinch the top shot together with about four leaves. That will provide you with bushy growth.
Use basil in all sorts of tomato dishes, pesto, pasta and pizza. Sprinkle the pizza with fresh basil right after you take it out of the oven to get the most out of aroma and flavour. You can also add basil in a bottle of olive oil to give a flavour of basil to the oil.
