SLIK DYRKER DU JORDSKOKK

Interessen for rotgrønnsaker er stigende. Jeg skrev et innlegg om jordskokk, hvordan jeg fant grønnsaken, og hvordan jeg bruker den i fjor. Det er  noe av det enkleste du kan dyrke, så jeg tenkte at jeg skulle fortelle en kort solskinnshistorie om jordskokk for å inspirere flere.

Noen venner av oss som har hyttehage på Hvaler fikk for to år siden noen jordskokk-knoller av oss. Jeg ba de slenge de i jorden og glemme de. Siden dette er utrolig sporty, travle og veldig aktive mennesker, så tror jeg faktisk at det var det de gjorde. Utpå høsten gravde de opp noen knoller, men jeg fikk inntrykk av at avlingen var skuffende. De la plast over åkerlappen sin for å holde ugress nede og stengte hytten for vinteren.

Da de i fjor vår åpnet hytten igjen hadde plasten løftet seg ganske høyt, og de kunne skimte konturene av buktende, tykke (litt nifse, ifølge fruen) stilker under plasten. Det var selvsagt jordskokk. De fjernet plasten, og lot plantene vokse. Og sent i fjor høst gravde de opp en enorm avling med jordskokk. Større enn min. Jeg har sett bildene.

Og jeg er veldig stolt og glad for at det ble vellykket og at dette forhåpentligvis gir mersmak til mere grønnsakdyrking. Tjoho!

Slik dyrker du jordskokk (Helianthus tuberosus):

• Knoller får du kjøpt både på nettet og hos velassorterte hagesentre. Noen har også utplantingsklare planter. Det er ikke tillatt å plante jordskokker kjøpt i butikk da de kan spre sykdommer vi ikke har .
• Jordskokk trives best i dyp, næringsrik jord, gjerne med sol det meste av dagen.
• Plant knollene enten senhøstes eller tidlig vår.
• Grav et hull ca 8-10 cm dypt (på samme måte som til poteter). Slipp jordkokk-knollen ned i hullet, og hell jord over igjen.
• Fjern det meste av ugress i løpet av sommeren. Erfaringsmessig kveler jordskokken det meste av ugresset.
• Vann ved langvarig tørke.
• Plantene blir svært høye. Du kan i midten/slutten av august halvere høyden på gresset for å hindre vindbrekk.
• La jordskokkplantene få minst tre måneder å utvikle seg på. Spa opp knollene senhøstes, eller vent til våren, og ta noen opp friske fra jorden da. Jeg gjør litt av begge deler.
• Vær obs på at knollene er flerårige, og kan bli et litt vanskelig ugress hvis de ikke holdes under kontroll.
• Jeg skulle tro at jordkokk er verdt å forsøke langst kyststrøk til Trondheim.

HOW TO HARVEST AND GROW JERUSALEM ARTICHOKE

I wrote a post about Jerusalem artichoke last year, how I found the vegetable, and how I use it in food. The interest for the vegetable is growing, and its one of the easiest one to grow and very healthy too so  I thought I would tell a short story about Jerusalem artichoke to inspire more people to grow them.

Two years ago some friends of ours who have a cottage on the southeast coast of Norway got some artichoke-tubers from us. I told them to throw the tubers in the ground, and forget about them. Since this is an incredibly sporty and very active family, I think they actually pretty much did that. Later in the autumn, they dug up some bulbs, but I got the impression that the crop was very disappointing. They put a plastic cover over their vegetable fields to keep the weeds down when they left for the winter and that was pretty much that.

Last spring they went to the cottage again the plastic had raised quite high from the ground, and they could make out the outlines of meandering, thick (slightly eerie, according to the wife) stalks under the plastic. It was obviously Jerusalem artichoke. They removed the plastic and let the plants grow. And late last spring they dug up a huge crop of Jerusalem artichokes. Bigger crop than mine. I’ve seen the pictures.

But I’m really happy that it worked out for them and the Jerusalem-artichokes harvest was a great success. That can only lead to more happy gardeners!

How to grow Jerusalem artichokes:

• Tubers can be purchased both online and at well-stocked garden centres.
• Artichoke thrives best in deep, fertile soil, preferably with sun most of the day.
• Plant the tubers either late fall or early spring.
• Dig a hole approximately 8-10 cm deep (in the same way as for potatoes). Put the tuber into the hole and pour soil over again.
• Remove most of the weeds in the summer.
• Water during drought periods.
• The plants get very high. You may in mid/late August halve the height of the grass to prevent windbreak.
• Let artichoke plants get at least three months to develop. Dig up the tubers in late autumn or wait until spring and take some up fresh from the earth then. I do a bit of both.
• Note that the tubers are perennial and can be a difficult weed if they are not kept under control.
• I would think that it can be cultivated to coastal areas past Trondheim.